Cuptor electric pentru patiserie si panificatie cu touch screen Bistrot 10T Master Pro, 10 tavi

Descriere

Alimentare: 380 V
Putere: 15 kW
Dimensiuni (LxAxH): 850x930x1150mm
Temperatura maxima: 270°C
Capacitate: 10 tavi
Distanta intre tavi: 81mm
Dimensiuni tavi (LxA): 600x400mm-660x460mm
Temperatura maxima: 270° C
Control touch screen
Iluminare LED
Lumina LED albastra special pozitionata pentru a permite identificarea murdariei in vederea
igenizarii corespunzatoare a camerei de coacere.
Injectie manuala de abur printr-o simpla apasare de buton
Deschidere automata a cosului de fum cu sistem inteligent BakeDRY
Posibilitatea de a crea si personaliza programele de gatit
Control automat al echilibrului uscat/abur in interiorul camerei de coacere.
Sistem inteligent de detectare a erorilor
Prevazut cu program de racire
Sistem automat de racire a camerei de gatit
Stocarea informatiilor HACCP care pot fi exportate prin conexiune USB sau imprimate
Prevazut cu pana la 10 faze de gatire, cu posibilitatea personalizarii fiecarei faze de gatire
Certificare ETL / NSF
Certificare EAC
Program de gatire intarziata avand posibilitatea de a seta ora de pornire a cuptorului
Sistem multi-ventilator cu inversare ciclica a sensului de rotatie pentru o distribuire
perfecta a aerului cald in camera de coacere
5 viteze ale ventilatorului si gatit semistatic
Carte de bucate preincarcate si online cu sute de retete actualizate in permanenta
Sistem automat de spalare BakeCLEAN ce garanteaza o curatare perfecta si igenizare completa avand
4 moduri de spalare:
– delicata
– normala
– intensiva si super intensa pentru cele mai intense murdarii
Prevazut cu sistem de siguranta pentru o clatire eficenta a camerei de gatire
Conexiune USB
Functie multi-timer pentru gatit multiplu si mixt
Program de racire
Racire automata a camerei de gatit
Camera de coacere din inox AISI 304
Sonda de temperatura BakePoint. Sonda de temperatura este un instrument util pentru gatitul
produselor care necesita un control constant si precis in interiorul produsului.
Acest dispozitiv opreste automat gatitul in momentul in care se ating setarile dorite.
9 Moduri de gatit:
-Mod convectie 70°-270°C
-Mod abur 40°-130°C
-Mod convectie/abur 70°-270°C
-Mod convectie si aer uscat 70°-270°C
-Mod convectie si umidificare
-Mod de gatit cu sonda de temperatura si delta T
-Mod de gatit vacuum
-Mod pasteurizare
Optional deschidere usa stanga si Wi-fi
Produse potrivite pentru acest cuptor: