Cuptor electric pentru patiserie si gastronomie cu touch screen, Alphatech Synapsy, 10 tavi 600x400mm sau GN1/1

Descriere

Alimentare: 400V
Putere: 16 kW
Dimensiuni externe (LxAxH): 852x795x1055mm
Capacitate: 10 tavi GN1/1 sau 10 tavi 600x400mm
Distanta intre tavi: 70mm
Control touch screen
Meniu in limba romana
Sistem automat de gatit pentru diferite retete, inclusiv ingrediente, procedura, etc.
AT Smoker – pentru functia de gratar cu afumatoare externa (optional)
3 moduri inteligente de gatit:
– Convecție (de la 30º la 270ºC)
– Abur saturat (de la 30º la 130ºC)
– Mixt: convecție + abur (de la 30º la 270ºC)
Prevazut cu functie de preincalzire pana la 300ºC
Posibilitatea de gatire a diferitelor preparate simultan cu timpi diferiti de gatire
Smart Clima – gestioneaza climatul perfect in camera de gatire
Acces cloud
Posibilitatea de creare reteta cu fotografie ilustrativa
Acces direct la o baza de date cu retete
Posibilitatea de sincronizare a cuptoarele conectate la acelasi cont
Monitorizarea continua HACCP, chiar si de la distanta prin portalul pus la dispozitie
Diagnoza de la distanta cu posibilitatea de remediere a defectiuniilor in cel mai scurt timp posibil
Prevazut cu sonda de temperatura ø3 mm
Sistem inteligent de avertizare pentru curatarea filtrelor
Sistem extern de monitorizare a eficentei dedurizatorului de apa (dedurizator de apa optional)
Iluminare LED pentru camera de gatit.
Autodiagnoza inainte de inceperea utilizarii echipamentului, cu semnalizare descriptiva si sonora a eventualelor anomalii.
Program service: testarea functionarii sistemelor electronice, contor pentru orele de functionare a tuturor functiilor primare pentru intretinere programata
Sistem inteligent de optimizare a consumului de energie
Conexiune USB pentru descarcarea datelor HACCP, actualizare software-ului si incarcarea / descarcarea retetelor
Controlul temperaturii in miezul produsului cu ajutorul sondei cu 4 puncte de detectare
Posibilitatea de a seta pana la 6 viteze ale ventilatorului
Inversare automata a rotatiei ventilatorului
Control paralel al temperaturii in camera de coacere si miez
Greenvapor. Sistemul Greenvapor asigura o reducere neta a consumului de apa si energie datorita controlului automat al saturatiei aburului in camera de gatit.
Funcția Cool Down pentru racirea rapida a camerei de gatit.
Ecran LDC color
Posibilitatea de organizare a retetelor in foldere